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轻乳酪蛋糕—— 电饭锅做

轻乳酪蛋糕—— 电饭锅做的做法

1张图片

“这是、用的电饭锅做的轻乳酪呢货真价实哦~~
蛋糕出来的效果您也瞧见了~~比起之前用这个方子做的烤箱版：不相上下呢！！”

食材明细

主料

低粉 35克

辅料

奶油奶酪 125克
酸奶 80克
淡奶油 50克
蛋 2个

配料

糖 50克

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

电饭锅轻乳酪蛋糕的做法步骤

1
准备好所有的材料，分离蛋白、蛋黄。
2
奶油奶酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不用回温，直接放入料理机内。
3
打到顺滑，没有小颗粒。
4
再往料理机内加入两个蛋黄，再打到完全顺滑，没有小颗粒。
5
奶酪糊倒在碗里，低粉过筛加入其中，拌均匀。
6
这是拌好的奶酪蛋黄面糊。
7
2个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。
8
挖1/3勺奶酪蛋黄面糊入蛋白霜中。
9
翻拌均匀。
10
再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀，遇到蛋白块要用切拌的方法拌。
11
电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊。
12
震出大气泡后插电，450W的锅，按‘煮饭’键等跳过‘保温’后，保温25分钟，再次按下‘煮饭’键，等再次跳过‘保温’后，再保温25分钟。
13
出锅不能倒扣，就那么放着等蛋糕凉。
14
等蛋糕凉后，直接倒扣在盆子里，揭去油纸，入冰箱冷藏4小时以上，口味更佳。
15
这绵软的蛋糕有谁会不喜欢呢？不会！

来自美食天下亲亲妈的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：糕点儿童下午茶

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