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南瓜荷叶夹独家

南瓜荷叶夹的做法

4张图片

食材明细

主料

南瓜适量
面粉适量(约南瓜泥2倍的量)
酵母 1小匙
清水适量

辅料

植物油 少许

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜荷叶夹的做法步骤

1
南瓜上锅蒸熟
2
取适量压成泥
3
加入面粉、酵母，面粉与南瓜泥的比例不要小于2:1，否则面团会很黏
4
加水，揉成面团，入冰箱冷藏发酵过夜
5
第二天早上发好的面团
6
发好的面团排气，揉匀
7
分成一个个小剂子
8
取一个小剂子擀成小圆饼
9
刷薄薄一层油
10
对折
11
如图，中间对捏一下，形似扇子
12
用干净的木梳压出齿痕
13
做好的样子
14
排在在抹了油的蒸帘上，再次饧发十多分钟，开大火，上汽后再蒸15分钟
15
蒸好的样子
16
直接吃或是夹果酱、青菜、卤肉……都很不错。我夹的自己卤的猪梅花肉，再掺上一些青椒碎和葱末，吃一口满嘴留香啊

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：蒸锅

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