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剁椒豆干丝蒸鱼

剁椒豆干丝蒸鱼的做法

1张图片

“我通常都是蒸胖头鱼头时下面会垫上豆干丝。今天下班晚了，胖头鱼头没有了，只有这条黄颡鱼。”

食材明细

主料

豆干皮 200克

辅料

黄颡鱼 300克
香葱 2根
生姜 1块
油 20毫升

配料

酱油 20毫升
自制剁椒 1汤勺

中辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤

1
主要材料图。
2
豆干皮切成丝，焯水。
3
将豆干丝放在盘中。
4
放上生姜丝。
5
放上鱼和生姜丝。
6
用油炒香剁椒。
7
炒好的剁椒放在鱼身上，水开后放入锅中开始蒸。
8
大火蒸8分钟。
9
将鱼汤滗入锅中。
10
放上香葱末。
11
热锅加入油。
12
浇热油在葱末上。
13
将鱼汤加入酱油煮滚。
14
鱼汤淋到盘中。

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