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反沙核桃仁

反沙核桃仁的做法

2张图片

“核桃营养丰富，健脑益智，白嘴生吃有点涩，孩子不肯吃。加糖做成反沙核桃仁，香甜酥脆又营养，全家都喜欢。”

食材明细

主料

核桃仁 200克

辅料

糖 120克
芝麻 10克

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
高级难度

反沙核桃仁的做法步骤

1
烤箱预热170°，将核桃仁放入，中层上下火烤8分钟左右。烤至核桃仁微黄即可取出晾凉备用。
2
不粘锅放糖，加水。
3
小火煮至开始冒大泡。
4
放入核桃仁。
5
放入芝麻。
6
马上关火，不停翻炒，炒至核桃仁均匀沾满糖霜即可。
7
放凉后食用更酥脆。

小窍门

有的童鞋说反沙不成功，其实窍门就在于糖浆里放入主料后一定要关火迅速翻炒，糖浆遇冷凝固就会反沙。如果您继续加热翻炒，那就成了拔丝核桃仁啦!哈哈！

来自美食天下 tgcyy 的作品

使用的厨具：电烤箱、不粘锅

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