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火龙果吐司

火龙果吐司的做法

2张图片

“吐司与水果的完美结合，一是增加了漂亮的天然颜色，二来增加了水果的营养成分，好看好吃。”

食材明细

主料

牛奶 75克
鸡蛋 18克
高粉 100克
奶粉 25克
糖 15克
盐 1.5克
酵母 1.5克
植物油 15克

辅料

红心火龙果 123克
高粉 150克
糖 20克
盐 2克
酵母 1.5克
植物油 20克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

火龙果吐司的做法步骤

1
红心果龙果取出果肉，用料理机打成泥备用，
2
将食材的前八项按照先液体，盐和糖对角放，再放粉最后中间放酵母，和面至完全扩展阶段，
3
其余为火龙果面团也揉至完全扩展阶段，两个面团一起发酵，中间用油纸隔开，防止粘连，
4
一发至原来2倍大即可，
5
取出面团，排气，把原色面团份成三份，滚圆静置10分钟，
6
把火龙果面团排气后，分成三份，滚圆静置10分钟，
7
各取一个面团，分别擀成牛舌状，
8
把两种面团叠放在一起，
9
卷起来，底部捏紧，放在吐司盒里，
10
二发，至八分满即可，
11
盖上吐司盖，烤箱预热，下层，上下火，180度，烤45分钟左右
12
取出，打开盖子，将吐司倒出来，晾在烤网上，
13
凉至温热可以切片或是密封保存。

小窍门

火龙果面团因为火龙果泥的稀稠度不同，所以面粉的用量会有差别。
烤箱的温度和时间请根据自己的实际情况来调整。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：食物调理机、电烤箱

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