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蝴蝶馒头

蝴蝶馒头的做法

2张图片

“偶尔错失，造就此款”

食材明细

主料

面粉 200克
蝶豆花 30朵花（泡水）（100克水）
酵母 2克
糖 10克

辅料

油少许

其他口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

蝴蝶馒头的做法步骤

1
材料和成团后，加入少许油，揉成光滑面团，静置十分钟。一发做法。
2
静置好后擀成不少于4mm的面片，用饺子模压出圆片。
3
圆片平均对折
4
如图切四下
5
把边上的角折进去一点点，让翅膀看起圆些。
6
最边上的折进去后，接下来把切开的一块，两角往中间捏，捏出尖角。中间的一条搓长开来，如图
7
搓长的那条，折上去，当做身体。
8
触须的部分，先压平，切开。再稍稍的搓长就好了。
9
用到的夹子如图，没有夹子可以用牙签替代一下
10
压好花纹后的生坯。夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
11
蝶儿飞
12
美吗
13
蝶恋花

来自美食天下茶米Chami 的作品

使用的厨具：蒸锅

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