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水煮肉片的做法

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食材明细

主料
辅料

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤:1
    1
    精肉切片加入三茶匙料酒,少许盐,胡椒粉,生粉半把,鸡蛋一个
  • 水煮肉片的做法步骤:2
    2
    拌匀上劲腌制十分钟
  • 水煮肉片的做法步骤:3
    3
    莴笋切片,大白菜切片备用
  • 水煮肉片的做法步骤:4
    4
    准备配料
  • 水煮肉片的做法步骤:5
    5
    起油锅倒入适量底油烧至七成热下肉片划散炒至段生捞出备用
  • 水煮肉片的做法步骤:6
    6
    锅里留少许底油下姜末,花椒爆香
  • 水煮肉片的做法步骤:7
    7
    加入蒜末,豆瓣酱爆香
  • 水煮肉片的做法步骤:8
    8
    加入白菜,莴笋翻炒均匀
  • 水煮肉片的做法步骤:9
    9
    加入一大碗清水大火烧开,加入两茶匙老抽,半茶匙鸡粉调味煮至断生
  • 水煮肉片的做法步骤:10
    10
    将煮好的白菜莴笋盛入容器
  • 水煮肉片的做法步骤:11
    11
    下划好的肉片煮开煮两分钟
  • 水煮肉片的做法步骤:12
    12
    将肉片和汤汁倒入大碗,依次铺上辣椒粉,蒜末,葱花,辣椒段
  • 水煮肉片的做法步骤:13
    13
    起油锅倒入适量底油烧至七成热浇在肉片上即可
  • 水煮肉片的做法步骤:14
    14
    成品
  • 水煮肉片的做法步骤:15
    15
    成品
来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 老人   川菜   朋友聚餐   家常菜   宴客菜   酒席   名菜   学生  

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