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咕咕霍夫面包首发

咕咕霍夫面包的做法

2张图片

“圣诞将至，做一款咕咕霍夫，一款有节日气氛的圣诞面包。因为加了大量的黄油与果干，香味超级浓郁多料！”

食材明细

主料

高粉 500克
黄油 120克

辅料

果干 100克
杏仁片 少许
盐 4克
酵母 4克
牛奶 220克
细砂糖 40克
鸡蛋 3个
朗姆酒 少许

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

咕咕霍夫面包的做法步骤

1
混合高粉、牛奶、酵母、盐、鸡蛋、细砂糖。
2
面团揉匀后加黄油，揉至能拉出薄膜，放入朗姆酒浸泡过的葡萄干、蔓越莓干揉匀。
3
加了果干的面团放至温暖处，等待发酵。
4
面团发至原来的两倍大，手指蘸面粉，戳一下面团，孔洞不回缩、不塌陷就证明发的刚刚好。
5
发好的面团用手按压，排气，盖保鲜膜静置15分钟。
6
学厨10寸不粘南瓜形蛋糕模，模具内壁抹黄油，放杏仁片。
7
醒好的面团中间挖洞，整成模具大小的均匀的环形。
8
将环形面团放入模具，等待最后发酵。
9
面团再次发到原来的1.5倍大，烤箱预热175°，下层上下火烤40分钟。
10
时间到，将面包立即取出。
11
脱模，放至温热后密封室温保存。

小窍门

各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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