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葡式蛋挞（全蛋法）

蔷薇美食记

葡式蛋挞（全蛋法）的做法

3张图片

“好久没做过蛋挞了，我的旨意就是材料越简单越好，尽量不要浪费材料，直接用全蛋做的，味道很不错。”

食材明细

主料

牛奶 100克
淡奶油 70克
蛋挞皮 10个
细砂糖 25克

辅料

鸡蛋 2个

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

葡式蛋挞的做法步骤

1
准备所有材料
2
盆中倒入牛奶
3
加入细砂糖，搅拌均匀至糖融化。
4
加入两个全蛋。
5
用手动打蛋器搅打均匀。
6
加入淡奶油，再次搅打均匀。
7
将蛋挞液过筛倒入量杯中。
8
倒入蛋挞皮，九分满。
9
放入预热好的烤箱210°，烤25分钟左右，观看上色即可。

小窍门

1. 具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节。
2. 两个全蛋可换成四个蛋黄。喜欢更甜可以多加5~10克糖。

来自美食天下蔷薇美食记的作品

使用的厨具：电烤箱

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