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三色开花馒头的做法

  3张图片

家里的可可粉和抹茶粉快要过期了,赶紧做馒头用吧。

食材明细

主料
辅料

三色开花馒头的做法步骤

  • 三色开花馒头的做法步骤:1
    1
    250克面粉,3克酵母,30克白糖,130克温水拌均匀和成面团发酵。
  • 三色开花馒头的做法步骤:2
    2
    面团发酵至两倍大。
  • 三色开花馒头的做法步骤:3
    3
    面团分成三分,二分面团加入可可粉和抹茶粉。
  • 三色开花馒头的做法步骤:4
    4
    将面团揉均匀
  • 三色开花馒头的做法步骤:5
    5
    三种面团分成相等的小剂子。
  • 三色开花馒头的做法步骤:6
    6
    将小剂子擀成大小不同的圆皮,一块面团揉成圆球放在2块面片上。
  • 三色开花馒头的做法步骤:7
    7
    像包包子一样,包好搓圆,收口朝下。
  • 三色开花馒头的做法步骤:8
    8
    上面用刀片拉出十字花刀,放蒸锅上继续发酵15分钟。
  • 三色开花馒头的做法步骤:9
    9
    冷水开大火水沸后,转中火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅。
  • 三色开花馒头的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

1 做好的馒头,醒发15分钟后,再蒸制,馒头才会暄软,好吃。
2 馒头蒸好后焖3---5分钟再开盖,馒头不回缩。
来自 美食天下 英子草23 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐   馒头花卷   午餐   晚餐   学生  

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