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抹茶凉粉

抹茶凉粉的做法

1张图片

“白凉粉加了抹茶粉一起煮，就成了让人看着都感觉到清凉的抹茶凉粉，有了蔓越莓的加入，口感上得到了更多的满足。”

食材明细

主料

白凉粉 50g
抹茶粉 3g

辅料

糖 50g
水 800g

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

抹茶凉粉的做法步骤

1
准备好食材。
2
凉粉和白糖混合均匀。
3
加入抹茶粉。
4
搅拌均匀。
5
加入水搅拌均匀。
6
剩余的水煮开。
7
加入调制好的凉粉，倒入沸水时要边倒边均匀地搅拌浆液，至浆液再次加热至沸腾。
8
倒入冰格中晾凉凝固成膏状即可。

小窍门

1、倒入糊状凉粉入沸水时切记要边倒边均匀地搅拌浆液，以防糊锅。
2、搅拌时要顺时针搅动，这样做出的凉粉口感上才更细腻，切勿胡乱搅拌一通。

来自美食天下倚兰听海的作品

使用的厨具：煮锅

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