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“烤箱美食”黑芝麻吐司

“烤箱美食”黑芝麻吐司的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 300g
黑芝麻 50g
鸡蛋 50g
牛奶 150g

辅料

酵母 4g
黄油 25g
盐 4g
白糖 70g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黑芝麻吐司的做法步骤

1
除黄油，黑芝麻外其他材料放入面包桶，启动和面程序搅拌20分钟。
2
放入黄油继续搅拌20分钟。
3
放入50克黑芝麻继续搅拌20分钟。
4
搅拌1小时，面团能拉出薄膜，至扩展阶段，进行基础发酵。
5
面团发酵至2---2.5倍大小。
6
分割成等分3分，滚圆，排出空气，松驰10分钟。
7
将面团整理成长圆形。
8
自上而下圈起成筒状。
9
将面团排入模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。
10
最后发酵至约8分满，刷上蛋液，入预热200℃的烤箱，下层，上下火，烤焙40分钟左右，凉凉脱模。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：电烤箱

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