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青菜肉包

英子草23
青菜肉包的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

青菜肉包的做法步骤

  • 青菜肉包的做法步骤：1
    1
    面粉加入150克温水，3克酵母拌均匀，和成面团发酵。
  • 青菜肉包的做法步骤：2
    2
    青菜去老叶洗净，放开水锅焯水烫软捞出，冷水冲一下。
  • 青菜肉包的做法步骤：3
    3
    剁碎，挤掉多余水分备用。
  • 青菜肉包的做法步骤：4
    4
    肉末和青菜放在容器内加料酒，盐，生抽和葱，搅拌到有韧劲。
  • 青菜肉包的做法步骤：5
    5
    面团发酵至两倍大。
  • 青菜肉包的做法步骤：6
    6
    将面团分割后，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
  • 青菜肉包的做法步骤：7
    7
    将面团擀成中间厚边缘薄的面皮，包入菜肉馅。
  • 青菜肉包的做法步骤：8
    8
    包成包子。
  • 青菜肉包的做法步骤：9
    9
    放入蒸锅继续发酵15分钟。
  • 青菜肉包的做法步骤：10
    10
    大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可。
  • 青菜肉包的做法步骤：11
    11
    成品图
来自 美食天下 英子草23 的作品
使用的厨具：蒸锅
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