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萝卜水煎包

萝卜水煎包的做法

3张图片

“冬季是吃萝卜的季节，北方的天气冷，萝卜味道辛辣，性凉.但是可以生津止渴，顺气化痰的作用。小时候不爱吃萝卜，听我老爸说的最多的一句话是:萝卜进了城，医院关了门！为人师表的老爸，一句话简明扼要的道出了萝卜的营养价值😜”

食材明细

主料

萝卜 200g
鲜肉 200g
生姜适量
葱适量
面粉 400
酵母 3g
温水适量

辅料

酱油适量
盐适量
料酒适量
生粉适量
胡椒粉 适量
食用油 适量

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

萝卜水煎包的做法步骤

1
准备酵母加温水静止两分钟后加入面粉中和面
2
和好的面团，包保鲜膜，因为天气冷，我用了加热的暖手宝放在盆底发面
3
趁发面的时间，准备鲜肉馅，肥瘦均匀，我剁剁剁......
4
萝卜擦丝，加入生姜，又是剁剁剁！
5
剁碎碎的馅
6
剁碎的馅加料酒，生粉，辣椒，盐，胡椒粉搅拌均匀
7
拌好的萝卜肉馅待用
8
再看看面团发的挺好了！有木有？😊
9
发好的面团，加少量面粉揉匀，将面团搓成长条，切大小相同的剂子，压平
10
用擀面杖擀成包子皮
11
取适量馅放在包子皮中间，包子收口，包成包子
12
包好的包子，放菜板上再饧二十分钟左右
13
平底锅加热，入食用油，油热后开始放入包子
14
包子整齐放入锅中小火煎一下，底部煎黄就好了
15
加入清水，水到包子的一半就可以了，调大火
16
盖上锅盖蒸
17
十分钟后看到锅底水干，调小火焖两分钟
18
白白胖胖的煎包可以出锅啦！出锅前也可以撒点芝麻和葱沫
19
装盘开吃啦！😊😊

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使用的厨具：平底锅

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