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奶香蜂蜜麻花的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

奶香蜂蜜麻花的做法步骤

  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:1
    1
    面包桶里加入牛奶
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:2
    2
    加面粉、鸡蛋
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:3
    3
    加蜂蜜
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:4
    4
    加盐
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:5
    5
    加酵母
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:6
    6
    最后加入植物油
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:7
    7
    面包机揉面,一个和面程序,20分钟
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:8
    8
    揉好的面团整理一下,放温暖处发酵(容器要盖上盖子的)
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:9
    9
    发酵好的面团变为原来的2倍大
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:10
    10
    平均分成12份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:11
    11
    松弛好的面团擀开成椭圆形,翻面,压薄底边
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:12
    12
    沿长边自上而下卷起,要卷的紧一点
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:13
    13
    卷好的样子
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:14
    14
    慢慢均匀搓长约25厘米,松弛几分钟继续搓,不要使蛮力强行搓,会把面筋搓断
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:15
    15
    松弛后的面条继续搓长,对折
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:16
    16
    两手各执一端,反向上劲儿
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:17
    17
    再对折,接头塞好
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:18
    18
    依次做好余下的麻花生胚,再次松弛十多分钟,让麻花稍微变大些,不用发至两倍大。我手残,麻花搓的不好看,不要学我哈
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:19
    19
    热锅宽油,油温四成热就要下麻花生胚,麻花刚入油锅时会沉底,过一会才会慢慢浮起来
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:20
    20
    用筷子不断翻动,使其受热均匀,炸至金黄就可以了
  • 奶香蜂蜜麻花的做法步骤:21
    21
    我的油温还是有点高了,炸好的麻花颜色还是有点深,不过,吃起来还是特别暄软的,奶味十足。

小窍门

1.炸麻花的油温一定不能高,油温高了,麻花表面糊了内部却没熟
2.400克面粉我加了60克蜂蜜,炸好的麻花微甜。喜欢吃甜的,可以再多加点蜂蜜
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   零食   学生  

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