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蛋糕甜甜圈

蛋糕甜甜圈的做法

5张图片

“要是问我家大宝最喜欢的卡通人物是谁，准回答巧虎，再问她最喜欢吃的东西是什么，答案是甜甜圈无疑。为什么呢？因为巧虎最喜欢吃甜甜圈啦。甜甜圈是要用油炸的，懒人如我当然很少动手。现在有了空气炸锅，做甜甜圈也方便了许多呢。”

食材明细

主料

低筋面粉 110g
高筋面粉 70g
黄油 16g
糖 40g
盐 1/4小勺
奶粉 5g
蛋黄 1个
水 90g
泡打粉 7g

辅料

巧克力 适量
糖针适量

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

蛋糕甜甜圈的做法步骤

1
准备材料
2
黄油软化以后，加入细砂糖、盐、奶粉
3
搅打均匀
4
加入蛋黄
5
继续搅打均匀
6
在搅打好的黄油糊里倒入水，继续搅打均匀
7
低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合好后筛入
8
用手揉成团，静置松弛半个小时
9
把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片，再静置松弛十五分钟
10
用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状
11
切好的甜甜圈面团表面刷油后放入空气炸锅的炸篮内
12
将炸篮推入空气炸锅中，设置温度180度，时间15分钟
13
中途可以拉开炸篮查看，炸好的甜甜圈完全冷却以后，粘上融化的巧克力，撒上彩色糖针装饰，就可以吃了

小窍门

1.面团揉成团即可，不要揉太长时间，揉好的面团静置松弛半个小时，便于之后操作。
2.切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。

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使用的厨具：空气炸锅

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