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玉米面花果子

玉米面花果子的做法

4张图片

“用一款喜气洋洋的油炸玉米面花果子祝各位亲朋好友新年快乐🎈🎊🎉🍾️🎆”

食材明细

主料

普遍粉 3大饭勺
玉米面 1大饭勺
细砂糖 0.5大饭勺
鸡蛋 2个
牛奶适量
熟油 0.5饭勺
黑芝麻 适量

辅料

植物油 适量

甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

玉米面花果子的做法步骤

1
新年快乐
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成品图
3
要用这种磨得很细的玉米粉；
4
普通粉、玉米粉倒入盆中混合均匀；
5
加入两个鸡蛋和半勺白砂糖搅拌均匀；
6
起小奶锅小火倒半勺油烧热；
7
加入熟油拌匀；
8
加入适量的黑芝麻拌匀；
9
加入适量的牛奶搅拌均匀；
10
揉不黏手的面团盖上保鲜膜松弛半个小时；
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案板上刷上薄薄的地一层油取出面团擀成薄片；
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用刀划开成条，再划成小片；
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面片对折后如图把中间割几刀；
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拿在手里，上沿差开一点；
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卷成一圈，捏紧收口；
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像以上那样依次完成每一个，晾在案板上；
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起锅烧油至五成热；
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放入整好的花型，由于玉米粉分子结构松散，油中会出现许多泡沫，所以每次尽量少放几个果子；
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果子刚刚放进去时会冒出许多小泡沫的；
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待一、二分钟后用漏勺翻面，基本上泡沫消失的差不多了果子也就炸好了！
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并炸至金黄色捞出；
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成品图
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成品图
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预祝各位食神们新年快乐🎊🎈🎉🎆

小窍门

方子里我没有给出明确的量，亲可以和我一样找一个统一的计量器方便称量。比如一个大勺子或小碗之类的，另外玉米粉遇热油比较容易熟，炸至中仔细观色以免炸糊。

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜

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