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凉拌肥牛

凉拌肥牛的做法

1张图片

“这也是懒人厨艺的又一力作，简单美味”

食材明细

主料

冻肥牛片 适量400-500克

辅料

姜丝适量
葱丝适量
小米椒 1-2个
东古一品鲜酱油 2匙
鸡粉少许
糖少许
料酒少量

原味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌肥牛的做法步骤

1
姜，葱切丝，小米椒切碎，冻肥牛片备用
2
水烧开，加入料酒2匙，肥牛片一片一片入锅，3秒就起锅，全部下锅的话水温急降会导致肥牛受热不均匀，等水温升高肥牛就老了
3
将烫好的肥牛放盘里备用
4
烫过肥牛的水用滤网过滤一下回锅，把姜丝，葱丝，小米椒碎全部入锅，入2匙的东古一品鲜酱油，少许鸡粉，少许的糖烧开
5
将烫好的肥牛入锅搅拌一下即可装盘上桌

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使用的厨具：炒锅

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