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参枣当归牛肉汤的做法

  6张图片

血源于脾气,脾气健旺,则能化生气血。牛肉性味甘平,补脾胃,益气血,可资养气血生化之源,其营养丰富而味道鲜美。当归补血活血,党参补气健脾,可裕气血生化之源。红枣性味甘平,补脾和营,养血和药,可加强牛肉当归之功效。此汤补血益气健脾,凡血虚诸证,皆可用之。但外感热病,阴亏火旺者不宜。

食材明细

主料
辅料

参枣当归牛肉汤的做法步骤

  • 参枣当归牛肉汤的做法步骤:1
    1
    用料:牛肉250克,当归20克,党参30克,红枣6个,姜片2片,盐适量,香菜少许。
  • 参枣当归牛肉汤的做法步骤:2
    2
    当归党参洗净切段,
  • 参枣当归牛肉汤的做法步骤:3
    3
    红枣洗净去核,备用。
  • 参枣当归牛肉汤的做法步骤:4
    4
    牛肉洗净,切小块,备用。
  • 参枣当归牛肉汤的做法步骤:5
    5
    锅中倒水,放入牛肉,
  • 参枣当归牛肉汤的做法步骤:6
    6
    大火煮沸后撇去浮沫,
  • 参枣当归牛肉汤的做法步骤:7
    7
    倒入当归党参,红枣,生姜,
  • 参枣当归牛肉汤的做法步骤:8
    8
    再次煮沸,
  • 参枣当归牛肉汤的做法步骤:9
    9
    倒入电砂煲中,
  • 参枣当归牛肉汤的做法步骤:10
    10
    自动档,炖煮一夜,
  • 参枣当归牛肉汤的做法步骤:11
    11
    次日,肉烂汤浓,熄火,
  • 参枣当归牛肉汤的做法步骤:12
    12
    盛出,调味撒香菜,趁热食用

小窍门

没有电砂煲也可以使用普通锅具,大火煮沸后转小火炖煮数小时,至牛肉软烂后即可。
药膳汤不宜添加过多调味料。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电子瓦煲、煮锅
所属分类: 秋季食谱   冬季食谱   汤类   午餐   晚餐  

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