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彩色圣诞花环面包首发

彩色圣诞花环面包的做法

4张图片

“做一款彩色圣诞花环面包，集各种清香甜美，祝福亲们圣诞快乐！”

食材明细

主料

新良面包粉 300g
凝固酸奶 150g
蛋液 40g
色拉油 40g
白糖 40g

辅料

盐 2g
酵母 4g
红曲酒糟 适量
紫薯粉 适量
番茄粉 适量
青汁粉 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

彩色圣诞花环面包的做法步骤

1
备齐材料
2
将酸奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，启动发酵程序，发酵好的面团取出
3
根据自己的喜好取各种颜色的粉类揉进面团，红色我用了红曲酒糟而不是红曲粉，感觉这个颜色更鲜艳
4
取白色、红色、紫色面团揉成长条
5
编成花环，取白色面团揉成长条在接口部位绕两圈
6
取橘色面团、绿色面团揉成长条用做蝴蝶结，剩余的各种颜色制作成小的玫瑰花，另外制作4只小鱼
7
花环码入烤盘，将所有的小玫瑰花码入花环内，条状橘色、绿色面团做花环的蝴蝶结，放一朵玫瑰花在蝴蝶结上，4只小鱼码在4个角上
8
入烤箱45度40分钟二发
9
取出刷蛋液
10
烤箱160度预热，上下火中层烤20分钟
11
出炉，颜色非常漂亮！

小窍门

1、不同的烤箱烤制时间也不同，请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差别，可预留10克水视情况加减。
4、颜色搭配随自己喜欢设计。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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