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炸藕花

@那时花开@
炸藕花的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

炸藕花的做法步骤

  • 炸藕花的做法步骤：1
    1
    莲藕一节。
  • 炸藕花的做法步骤：2
    2
    藕刨皮洗净后，斜切成薄片再切成丝。
  • 炸藕花的做法步骤：3
    3
    切好的藕丝加少许盐拌匀。
  • 炸藕花的做法步骤：4
    4
    加入少许的面粉和淀粉。
  • 炸藕花的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀。
  • 炸藕花的做法步骤：6
    6
    用筷子夹起一小撮一小撮的用4成热的油炸定型。
  • 炸藕花的做法步骤：7
    7
    一定要注意火候，不要炸糊了。一下就炸好了。
  • 炸藕花的做法步骤：8
    8
    香酥可口。

小窍门

面粉里加入玉米淀粉炸出来会更酥脆，效果比光用面粉要好。比例是2:1。
一定要注意火候，不要炸糊了。很快就炸好了。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品
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