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蒜蓉凉拌卷心菜

蒜蓉凉拌卷心菜的做法

3张图片

“卷心菜.别名：圆白菜、包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花菜.好多名字啊…当然它的吃法也是玲琅满目。”

食材明细

主料

卷心菜 一棵
香菜一个

辅料

麻油一汤匙
蒜蓉一汤匙
辣椒油 一汤匙
盐一小匙
味精少许
熟芝麻 少许

蒜香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤

1
准备卷心菜一棵。
2
切成片，洗净。
3
锅里热水，滴几滴油。
4
倒入卷心菜焯水。看卷心菜颜色变深，马上捞出。
5
浸泡在凉水里。
6
撰在手里，用力撰干水分。
7
放在较大的容器里，放入香菜末和蒜蓉。
8
一小匙盐。
9
一点味精。
10
一汤匙辣椒油，拌一下。
11
一小匙麻油。
12
搅拌均匀，入味。
13
卷心菜有它本身的甜味。
14
配粥一极棒。

小窍门

卷心菜焯水时间不宜过长，捞出马上过冷水，否则影响口感和味觉。

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使用的厨具：煮锅

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