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葱花锅盔

葱花锅盔的做法

4张图片

“这是家乡人最喜欢吃的面食之一，平时家里不做，也喜欢到外面买来吃，因为天热，好久不做面食，偶然自己做一下，味道还是杠杠的。”

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

食用油 适量
葱适量
发酵粉 适量
食用碱 适量

配料

食盐适量
十三香 适量

五香口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

葱花锅盔的做法步骤

1
面粉加入发酵粉，和成面团，静候发酵。
2
发酵完成后，加入食用碱揉制成光滑面团备用。
3
香葱切葱花备用。
4
制作好的面团擀成大面皮，放入食用油、食盐、十三香和葱花。
5
将加入的调料抹匀后，从低端慢慢晚上卷起来备用。
6
将卷起来的面团，一边搓成长条一边卷起来。
7
全部盘在一起后，将尾部塞到面团下。
8
将面饼擀成大的面胚，面胚的大小以自家的锅具为准。撒上一层白芝麻在面饼胚上。
9
电饼铛抹油加热。放入面胚，然后再表层刷一层油，盖盖烤制。
10
表面烤制金黄，即可。
11
底部也已成金黄，取出切开食用。

来自美食天下芷萍的作品

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