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#御寒美食#黑椒牛排的做法

  4张图片

美味又御寒的黑椒牛排是大爱,每次去西餐厅必点,时常也在家里自己做,这次做的黑椒牛排还真的洋气了一把,牛肉来自乌拉圭,肉质鲜嫩,黑胡椒来自意大利,椒香醇厚扑鼻,二者搭配在一起,口感和味道真的可以和波特曼西餐厅的黑椒牛排媲美啦,当真是好吃到不要不要的了!
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是冬季的补益佳品哦。

食材明细

主料
辅料

黑椒牛排的做法步骤

  • #御寒美食#黑椒牛排的做法步骤:1
    1
    备齐材料
  • #御寒美食#黑椒牛排的做法步骤:2
    2
    牛排冷水浸泡出血水后洗净,用刀两面拍散,加入适量的黑胡椒粉、盐、蚝油、淀粉、生抽,带上一次性手套轻柔按摩牛排入味,腌制2小时以上
  • #御寒美食#黑椒牛排的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切片,西芹切段
  • #御寒美食#黑椒牛排的做法步骤:4
    4
    汤锅开水焯熟,过冷水控净水分备用
  • #御寒美食#黑椒牛排的做法步骤:5
    5
    洋葱、大蒜、金桔洗净切碎
  • #御寒美食#黑椒牛排的做法步骤:6
    6
    砂锅加入橄榄油,加入腌制好的牛排两面煎到自己想要的几分熟
  • #御寒美食#黑椒牛排的做法步骤:7
    7
    余油爆香葱蒜金桔碎
  • #御寒美食#黑椒牛排的做法步骤:8
    8
    加入适量的水烧开
  • #御寒美食#黑椒牛排的做法步骤:9
    9
    加入蚝油、生抽、红酒、糖、盐调味,撒点罗勒碎,水淀粉勾薄欠
  • #御寒美食#黑椒牛排的做法步骤:10
    10
    牛肉、胡萝卜、芹菜码盘
  • #御寒美食#黑椒牛排的做法步骤:11
    11
    稍微点缀下就OK啦!

小窍门

1、黑胡椒是粒,现磨现用的,可提前磨好备用。
2、牛排最好腌制一夜更入味。
3、调味料随自己喜欢添加。
4、没有砂锅,可以用平底锅煎。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅
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