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法式红酒烩牛尾

法式红酒烩牛尾的做法

2张图片

“试试这款法式红酒烩牛尾吧，其牛尾软糯鲜香、汁液浓郁，一吃绝对忘不掉，采用电压力锅，节省很多烹饪时间哦！”

食材明细

主料

牛尾 800g
红酒 250g（约1/3瓶）
番茄 2只
胡萝卜 2只
洋葱小半只

辅料

酸咸口味
烩工艺
一小时耗时
普通难度

法式红酒烩牛尾的做法步骤

1
准备好材料，800g牛尾。
2
牛尾洗净，放入黑胡椒、盐、面粉拌匀。
3
腌15分钟。
4
胡萝卜、番茄、洋葱切好备用，另备少许蒜瓣和姜片。
5
平底锅里放少许橄榄油，牛尾煎至表面金黄。
6
平底锅内加少许橄榄油，将蒜瓣和姜片爆香，加入胡萝卜、番茄、洋葱，少许盐，翻炒2分钟，至微微变色。
7
将牛尾和番茄等放入电压力锅，加250g红酒、少许糖、170g水，选择“肉类软糯”程序。
8
从电压力锅内取出牛尾，放炒锅里继续加热，加入2大勺番茄酱，收干一些汁水。
9
起锅，装盘。
10
牛尾软糯，味道鲜美，汁水浇在饭里，非常好吃。

来自美食天下新月融水的作品

使用的厨具：电压力锅、平底锅

所属分类：高档法国菜烛光晚餐

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