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芝麻黄油蛋卷的做法

  3张图片

芝麻黄油蛋卷,天妈已经做过几十次了,薄、脆、香,配料很简单,只有鸡蛋、低筋粉、黄油、白砂糖和芝麻五种,一起来试试吧!今天做了30多个分给儿子同学,是食材明细的2倍用量。

食材明细

主料
辅料
  • 15g

芝麻黄油蛋卷的做法步骤

  • 芝麻黄油蛋卷的做法步骤:1
    1
    准备材料及蛋卷模具。
  • 芝麻黄油蛋卷的做法步骤:2
    2
    以前画的示意图。
  • 芝麻黄油蛋卷的做法步骤:3
    3
    黄油隔水融化,加白砂糖搅拌均匀。
  • 芝麻黄油蛋卷的做法步骤:4
    4
    放入低筋粉、鸡蛋、白芝麻,15g水搅拌均匀。(加点水,面糊更稀,蛋卷可以做得薄一点。黑芝麻皮厚,口感不如白芝麻。天冷,黄油容易成颗粒,可将面糊碗放在热水盆里隔水搅拌使用。)
  • 芝麻黄油蛋卷的做法步骤:5
    5
    煤气灶开小火,舀一勺面糊,合好,两面翻动,经常打开看看,避免烤糊,掌握到火候,可延长翻动时间。
  • 芝麻黄油蛋卷的做法步骤:6
    6
    两面变黄时,用两根筷子夹住边沿,快速卷起来,烫手的话可戴上薄手套。
  • 芝麻黄油蛋卷的做法步骤:7
    7
    烤太干和卷的速度慢了,就不容易卷起来,不过不影响口感,当成脆脆的薄饼直接吃吧。
  • 芝麻黄油蛋卷的做法步骤:8
    8
    筷子卷好,马上抽出来,用剪刀剪成两段。
  • 芝麻黄油蛋卷的做法步骤:9
    9
    成品
  • 芝麻黄油蛋卷的做法步骤:10
    10
    包装一下,分给小朋友。
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使用的厨具:其他
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