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红枣糕的做法

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这次做的红枣糕有在原方子的基础上,减少了一半的糖,给小孩子吃很不错,糖分低,松软好消化,大枣还能补铁,里面加了四个鸡蛋更美味,之前有给锐宝做过蒸红糖糕,和这个味道还是有区别的,这个有浓浓的枣味儿,而且大枣属于膳食纤维,孩子吃了还可以防止大便干燥,里面有放入无铝泡打粉,用来蓬松的,虽然也属于添加剂的一种,不过相对来说比较健康,至少比外面买的要健康。

食材明细

主料
辅料

红枣糕的做法步骤

  • 红枣糕的做法步骤:1
    1
    材料集合
  • 红枣糕的做法步骤:2
    2
    把红枣核扣掉了放100g水煮把水煮干
  • 红枣糕的做法步骤:3
    3
    大火水分煮干
  • 红枣糕的做法步骤:4
    4
    成这样得状态,用刮刀把红枣碾碎
  • 红枣糕的做法步骤:5
    5
    加入白糖趁热搅拌
  • 红枣糕的做法步骤:6
    6
    把四个蛋打进去用电动打蛋器低速打三分钟就是这样的状态
  • 红枣糕的做法步骤:7
    7
    放入定量的低筋面粉,用刮刀搅拌均匀
  • 红枣糕的做法步骤:8
    8
    无铝泡打粉,放进去,搅拌均匀
  • 红枣糕的做法步骤:9
    9
    玉米油放进去,搅拌均匀
  • 红枣糕的做法步骤:10
    10
    这个状态,尽量做到无颗粒状态,烤出来才能不疙瘩
  • 红枣糕的做法步骤:11
    11
    八寸的方模具,用吸油纸垫好,面糊倒进去,摔出气泡,撒芝麻,白色的芝麻也可以哦
  • 红枣糕的做法步骤:12
    12
    烤箱170度预热,上下管170度,放中层,烤25分钟
  • 红枣糕的做法步骤:13
    13
    25分钟后,放锡纸在上面,改成150度,15分钟就可以了
  • 红枣糕的做法步骤:14
    14
    营养小贴士:红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。小孩儿适量的吃些红枣能够补血,补铁,对于成长中的他们来说,还是好处多多的,做成糕点,不但美味还容易消化,是不错的选择。鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂,这类物质是人体大脑的必须品营养成分,经常适量的食用鸡蛋,能起到补脑益智的作用

小窍门

温馨提示:
烤箱各有不同,温度和时间仅供参考,谢谢[害羞]
来自 美食天下 小瘦猪1015 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点  

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