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烩面初体验---家雀蛋烩面

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““家雀儿蛋”是这个豆角的名字，之前我也不知道，是特意打电话问了婆婆才最终确认了这个名字的，而且它还有另一个更特别的名字，你一定想不到，叫“兔子翻白眼儿”大概是因为这个豆角的“豆”一半是灰色的，另一半是白色的而得名吧！”

主料

辅料

配料

1
准备所需材料。
2
高筋粉中放入少许盐并打入1个鸡蛋，加适量清水揉成稍硬面团。
3
面团揉好后盖盖儿醒一会。
4
面团醒好后继续揉成光滑面团。
5
擀成手擀面具体做法见“茄子冬瓜面”http://home.meishichina.com/space-302244-do-blog-id-231242.html。
6
豆角掰成段。
7
葱姜切末。
8
油锅宝箱葱姜后放入豆角炒一会。
9
填水后盖盖儿中火烧开。
10
把汤盛出备用。
11
撒入一半的面条后倒入一半的汤。
12
撒入另一半面条后倒入剩下的汤。
13
盖盖儿煮至面条熟透洒上蒜末、胡椒粉、精盐调味即可。