“以前，在我们老家，能吃到炒米粉，一定是过节了，或者来客人了！到现在还是有这个习惯，过节或者请客的时候，即便煮了饭，也会炒一锅米粉或者面。。
其实，材料都很家常，炒起来也简单，味道确是千家百味！今天发的是我家的炒法！家里炒的一般是细的米粉，今天家里只有江西米粉，粗一点，也好吃。。”

主料

• 干米粉 150g
• 鸡蛋 一个
• 五花肉 适量
• 干香菇 6个
• 圆白菜 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 无盐虾皮 适量
• 小葱 2根
• 芹菜 一棵
• 干辣椒 随意

辅料

• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量