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香煎鳗鱼藕饼

鳗天下美食

香煎鳗鱼藕饼的做法

1张图片

“当鳗鱼，猪肉，和莲藕这几种材料混合在一起，鳗鱼鲜甜，肉馅丰腴，莲藕增加爽脆口感的同时又能解腻，你一定要试试！”

食材明细

主料

蒲烧鳗鱼 100g
莲藕 80g
猪肉馅 150g
生姜适量
小葱适量

辅料

蚝油适量
料酒适量
淀粉适量
生抽适量
盐适量

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎鳗鱼藕饼的做法步骤

1
材料：鳗天下蒲烧烤鳗100g、莲藕80g、猪肉馅150g、生姜、小葱、蚝油、料酒、淀粉、生抽、盐
2
将猪肉末加入适量的蚝油、盐、淀粉、生抽、料酒，朝同一个方向搅拌上劲；将莲藕洗净，去皮切成末，生姜和葱花切末备用；将解冻好的鳗鱼切条再切成小粒
3
将鳗鱼和腌制好的肉末、莲藕、姜末、葱花一起放入盆中，搅拌均匀；带上一次性手套取适量鳗鱼莲藕肉末，用手整形成圆形
4
锅内放入适量油，烧热后下入饼胚，转中小火，一面煎黄后翻面，煎至两面金黄后盖盖焖3分钟左右，翻面再焖3分钟即可出锅也可根据个人喜好在做好的饼胚上拍上面包糠，外脆里嫩又是另一种口感哦

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使用的厨具：不粘锅

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