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白梗菜烧豆腐的做法

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有时候去超市真的很迷糊,
明明就是小青菜,
非整出那么多名字出来,
什么油菜,
上海青,
细菜,
毛白菜,
白梗菜。

今天就是吃这个叫白梗菜的家伙。
我倒看看烧出来和青菜有多大区别。

哦,
烧好后,
尝了尝,
这种菜的菜梗非常硬,
感觉很老的那种,
哈哈,中奖了,
我还是蛮喜欢这种有嚼头的菜菜的。
和豆腐搭配起来,
一硬一软,
还蛮互补的。

食材明细

主料
  • 白梗菜 200克
  • 豆腐 250克
辅料
配料

白梗菜烧豆腐的做法步骤

  • 白梗菜烧豆腐的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好。
  • 白梗菜烧豆腐的做法步骤:2
    2
    白梗菜放淘米水或者淡盐水里浸泡15分钟,然后反复清洗两遍。
  • 白梗菜烧豆腐的做法步骤:3
    3
    洗净的菜菜,切成段,备用。
  • 白梗菜烧豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐洗净,切成小块,备用。
  • 白梗菜烧豆腐的做法步骤:5
    5
    炒锅加热,放适量的食用油(量稍微多些,这种菜比较吃油,油少会很涩。)倒入葱姜爆香。
  • 白梗菜烧豆腐的做法步骤:6
    6
    将白梗菜的菜梗先下锅翻炒。
  • 白梗菜烧豆腐的做法步骤:7
    7
    加入适量的盐,并翻炒2到3分钟左右。
  • 白梗菜烧豆腐的做法步骤:8
    8
    菜梗炒出水分后,倒入豆腐,轻轻翻炒(如果是不粘锅的话,可以不急着翻动,可以讲豆腐稍微煎1分钟再翻,不过我的炒锅会粘锅,只能锅铲不时的翻动了)。
  • 白梗菜烧豆腐的做法步骤:9
    9
    大约炒1分钟左右,倒入菜叶子下锅翻炒。
  • 白梗菜烧豆腐的做法步骤:10
    10
    菜叶子变色变软后,即可关火装盘。
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