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咸糊涂的做法

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咸糊涂,配上卤水花生或卤水黄豆,咸香适口,炸香的辣椒油拌上一点儿,味道更美呢😊
PS:糊涂糁儿就是玉米糁儿,我们河南这样叫法。易选用色泽金黄的糊涂糁儿,做出成品金黄,颜值高。也有放干豆角的,我个人不喜欢,只放了油麦菜,其他青菜亦可呢😊

食材明细

主料
  • 糊涂糁儿 两把
  • 油麦菜芯 适量
  • 卤水花生 适量
辅料

咸糊涂的做法步骤

  • 咸糊涂的做法步骤:1
    1
    卤水花生(卤水黄豆也行)适量,带点卤汤。
  • 咸糊涂的做法步骤:2
    2
    油麦菜芯适量,切一厘米段。
  • 咸糊涂的做法步骤:3
    3
    砂锅里适量水烧开。
  • 咸糊涂的做法步骤:4
    4
    两把糊涂糁儿备用。
  • 咸糊涂的做法步骤:5
    5
    改成小火,糊涂糁儿撒进砂锅里。(火大了,溢到砂锅四周,不怎么美观😅)
  • 咸糊涂的做法步骤:6
    6
    小火煮至糊涂粘稠,香气出来。(此处小心,糊涂粘稠,气泡会溅出,小心烫伤。)
  • 咸糊涂的做法步骤:7
    7
    卤水花生倒入,煮一滚儿。(中午剩下一点西红柿丁我也放了进去,不喜可不放)
  • 咸糊涂的做法步骤:8
    8
    放入切碎的油麦菜。(其他青菜也可以,我喜欢油麦菜独特的香味,就放了油麦菜芯),拌匀,关火。
  • 咸糊涂的做法步骤:9
    9
    一匙盐。
  • 咸糊涂的做法步骤:10
    10
    炒锅适量花生油烧热。
  • 咸糊涂的做法步骤:11
    11
    葱蒜末儿炸至金黄,香气四溢关火。
  • 咸糊涂的做法步骤:12
    12
    倒入咸糊涂上。搅匀。
  • 咸糊涂的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 咸糊涂的做法步骤:14
    14
    成品。

小窍门

本来想做糊涂面条的,面条没了😁,只得改成咸糊涂了。下里些面条,就是糊涂面条了呢😊
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 羹类   家常菜  

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