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八宝饭的做法

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八宝饭、软糯香甜、色美味更美、
它象征团团圆圆、腊八节和过年不可少的美食、其营养丰富:
糯米性质甘温,对补中益气有很好的效果,因较难消化,所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。莲子性平味甘,含有高蛋白质,有强心作用,有利于消除疲劳。红枣含高蛋白质、糖类、枣酸、钙、磷、铁、维生素 A、B2、C、P,除了补血,安心神,也有助增强食欲的效力。葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分,其纤维和酒石酸也能使食物快速通过直肠,减少致癌物质停留在肠中的时间,改善直肠健康。

食材明细

主料
辅料

八宝饭的做法步骤

  • 八宝饭的做法步骤:1
    1
    糯米、莲子提前一晚泡发
  • 八宝饭的做法步骤:2
    2
    发好后沥干水份
  • 八宝饭的做法步骤:3
    3
    上锅蒸熟
  • 八宝饭的做法步骤:4
    4
    红枣洗净切成小块、摆放好(碗内要刷油、我这个没刷、因为平常蒸扣肉、已经不粘了)
  • 八宝饭的做法步骤:5
    5
    中间放一颗蜜枣、在放入葡萄干、如图
  • 八宝饭的做法步骤:6
    6
    摆上清红丝
  • 八宝饭的做法步骤:7
    7
    摆上分开的莲子、如图
  • 八宝饭的做法步骤:8
    8
    取出蒸好的糯米、放入食用油(本来应该用猪油的、可是我家婆婆不能吃、就用了色拉油)白糖拌匀
  • 八宝饭的做法步骤:9
    9
    用勺子舀入碗中、轻轻压一下、
  • 八宝饭的做法步骤:10
    10
    铺到3分之二时就铺一层红豆沙馅
  • 八宝饭的做法步骤:11
    11
    然后再铺满糯米
  • 八宝饭的做法步骤:12
    12
    在上锅蒸30分钟左右即可
  • 八宝饭的做法步骤:13
    13
    倒扣
  • 八宝饭的做法步骤:14
    14
    漂亮呢
  • 八宝饭的做法步骤:15
    15
    软糯香甜、非常好吃

小窍门

1、糯米、莲子须提前一碗泡发
2、可以用猪油拌均匀、这样更香更滋润
3、可以是自己喜欢的花型摆放
来自 美食天下 沙儿飞飞❉ 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   腊八  

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