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米酒(面包机版)

七待未来
米酒(面包机版)的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

米酒的做法步骤

  • 1
    糯米洗净用水浸泡十小时左右，用手一搓能捻碎即可。
  • 2
    用蒸锅把糯米蒸熟，水开后20分钟左右，糯米呈透明状没有硬蕊即可。
  • 3
    摊开晾凉至手温，宁愿凉点别热了会把酒曲中酵母杀死的。
  • 米酒(面包机版)的做法步骤：4
    4
    用凉开水加酒曲拌匀倒入糯米中用勺子把糯米粘连的颗粒分开，放入面包机盖保鲜膜按米酒选项24小时。
  • 米酒(面包机版)的做法步骤：5
    5
    渗出酒水后放罐子不密封冷藏保存一星期即可食用。

小窍门

1所有器具无油无水。
2不要密封，发酵未完成还会排气。
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使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 饮品  

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