菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

香酥藕丸子

香酥藕丸子的做法

1张图片

“好久没有吃藕丸子了，刚好今天休息，买了藕，炸丸子吃，解解馋吧！”

食材明细

主料

藕适量
香菇适量

辅料

香菜适量
糯米粉 适量

配料

白糖少量
盐适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香酥藕丸子的做法步骤

1
原料有藕，香菇，香菜。
2
香菜洗净切碎。
3
香菇洗净剁碎。
4
藕洗净打去表皮，用刀切碎。
5
加入适量的糯米粉，粘稠度为用手能捏出丸子，就好了。
6
将捏好的丸子放在漏勺上，入微热的油锅中先预热，成型后，放入油锅中小火炸。
7
还需要在进行第二遍炸，这样的丸子酥脆。
8
好了，一盘好吃香酥的藕丸子出锅了，欢迎大家品尝。

小窍门

1.藕可以用家里都有擦丝的器具来回摩擦，就省去了拿刀剁。
2.糯米粉都很吃水，加水的时候一定要慢慢的加，可以在放如一个鸡蛋，味道更好。
3.因为是蔬菜丸子，所以一定要在漏勺上先炸，成型后才能放入油锅慢慢的炸。

来自美食天下小虫鱼鱼的作品

所属分类：小吃家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

你可能还喜欢

更多

小吃家常菜老人