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馋嘴小吃---银耳南瓜露

馋嘴小吃---银耳南瓜露的做法

3张图片

“这是一道滋补养颜的佳品，口感甜润细腻。
南瓜和银耳的营养都是非常丰富，也都是美容的好东西。
这道甜品很适合秋日，当做下午茶的加餐也是很不错的。”

食材明细

主料

干银耳 一个
南瓜 100克

辅料

冰糖 40克
牛奶 150克
水淀粉 20克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

银耳南瓜露的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
银耳用清水浸泡。
3
泡好的银耳洗净撕成小块放入搅拌机。
4
把银耳打碎。
5
打碎的银耳倒入炖盅加入一半的冰糖和少许水。
6
炖盅放入蒸锅加盖蒸制40分钟。
7
南瓜去皮切片放入盘中包上保鲜膜。
8
放入微波炉高火3-5分钟。
9
把南瓜用汤勺压成泥。
10
奶锅中加入南瓜泥和牛奶，再加少许清水。
11
再加入剩下的冰糖煮至冰糖融化。
12
淋入水淀粉勾薄芡。
13
把南瓜汁盛入碗中加入两勺银耳羹即可食用。

小窍门

银耳打碎再蒸，比较容易蒸熟，也能使南瓜露的口感更好。
南瓜泥一定要很细腻，成品口感才会爽滑细腻。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：搅拌机、微波炉、蒸锅

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