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糖醋萝卜皮首发

糖醋萝卜皮的做法

3张图片

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，冬天多吃点萝卜还是很有好处的，一般情况下萝卜皮我都用来做凉菜，肉的部分做汤，红烧都是不错的。”

食材明细

主料

萝卜 1根

辅料

糖 30克
醋 30克
盐适量
白开水 30克

酸甜口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

糖醋萝卜皮的做法步骤

1
准备一根萝卜。
2
先用刷子刷干净表皮，再用水果刀挖掉凹进去的部分。
3
切成小段，这样取萝卜皮的时候更容易些。
4
用水果刀贴着表皮将萝卜皮片下来。
5
再改到切小块，加少许的盐抓匀腌制半小时。
6
尽量挤干萝卜皮中的水分。
7
加入糖醋汁泡上，糖：醋：白开水的比例1:1:1.个人感觉正好。
8
密封冰箱冷藏一天味道更好。
9
酸甜开胃的糖醋萝卜皮就行了。

小窍门

1.表皮中凹进去的地方不容易处理干净，容易藏细菌，寄生虫之类的，所以挖掉保险点。
2.泡上汤醋汁一天后的味道会更好，最少要泡上2小时以上。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：其他

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