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南瓜馒头

南瓜馒头的做法

2张图片

“南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C，南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。做成馒头好吃又营养。”

食材明细

主料

南瓜 150克
酵母 2克

辅料

面粉 300克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜馒头的做法步骤

1
南瓜去皮蒸熟。
2
南瓜和酵母粉加入面粉中。
3
揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。
4
发酵好后排气，揉长条切成小剂子。
5
揉搓成圆形备用。
6
另取一小块面团，揉成细长条，大小如小指般。用刀切成图中的小面团，用来做猪鼻子和耳朵。
7
取一小面团，用手轻轻压扁，然后粘在做好的圆面团上。
8
把小面团捏一下，捏成猪耳朵形状，然后抹上少许清水粘在合适的位置。
9
取筷子一根，用小的那一头粘上少许面粉，给猪鼻子开两鼻孔。
10
最后将黑芝麻粘上做猪眼睛，依次做好。
11
放入蒸锅做最后15分钟醒发，醒发好后的小猪，大火烧开，转中火再蒸25分钟即可。

小窍门

1、蒸好后别急着开锅，关火静置3-4分钟后再揭开盖子。
2、猪的耳朵、鼻子、还有眼睛都不容易粘，请记得要抹上些清水再粘上。

来自美食天下倚兰听海的作品

使用的厨具：蒸锅

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