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糟卤冰镇小龙虾的做法

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小龙虾,夏日里电光火石的宴遇

泛着油光、红彤彤的虾体在大堆辣椒、花椒的簇拥下,在众多吃货期待的目光中上桌,在“咔擦咔擦”的拍摄发票圈环节之后,一双双似长着眼睛的筷子齐刷刷伸向这道夏天的绝对网红——小龙虾!
经过一个春天的韬光养晦,小龙虾们个个养得膘肥体壮,在麻辣香辣十三香豆豉酱......中摸爬滚打几轮回合,将世间百味集于一身,恭恭敬敬地静候吃货们一层一层扒开,吮吸个中精髓。
要是恰好在一个闷热无风的夜晚,遇上一盆冰镇糟卤小龙虾,那真是一场电光火石般的“宴遇”啊!

食材明细

主料
辅料

糟卤冰镇小龙虾的做法步骤

  • 糟卤冰镇小龙虾的做法步骤:1
    1
    用小刷子把小龙虾刷洗干净。或者放入方太洗碗机中自动清洗后取出放入蒸盘。放入葱姜,撒适量料酒。用无孔孔蒸盘盖上以防小龙虾跑出。
  • 糟卤冰镇小龙虾的做法步骤:2
    2
    蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度后放入蒸盘。设置15分钟。蒸5分钟后取出无孔蒸盘,继续蒸10分钟即可。
  • 糟卤冰镇小龙虾的做法步骤:3
    3
    龙虾取出后稍凉后放入深碗中,倒入糟卤没过小龙虾。
  • 糟卤冰镇小龙虾的做法步骤:4
    4
    放入冰箱,冷藏2小时以上入味,食用最佳。
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 海鲜   午餐   晚餐  

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