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蟹黄金

蟹黄金的做法

1张图片

“四人厨的海鲜大餐中推出了一款，适合孝敬长辈的菜品”

食材明细

主料

面包蟹 适量
龙须面 适量

辅料

葱适量
姜适量
海盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

蟹黄金的做法步骤

1
大葱切段备用
2
姜切片备用
3
锅中加水
4
放入葱段/姜片
5
加入适量的海盐
6
待水烧开后放入蟹子煮5分钟
7
拆解蟹子
8
除去蟹腮取出蟹黄
9
挖出蟹肉
10
蟹螯和蟹腿中的肉可以借助菜刀和小钳子
11
热油中放入姜末
12
放入蚝油
13
蟹黄炒香/炒碎后倒入蟹肉蟹肉中加入少许的水
14
倒入水淀粉勾芡收汁
15
将浇头盛出备用
16
煮面啦
17
煮熟盛出
18
盖上蟹黄金完成

小窍门

取蟹肉时一定要有耐心，
慢慢~慢慢会有感觉~

蟹钳和蟹腿中的肉，可以用小钳子将壳夹碎，然后取肉

来自美食天下四人厨的作品

使用的厨具：煮锅

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