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冬日里的一碗热汤面首发

冬日里的一碗热汤面的做法

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“白菜，被称为“百菜之王”，更是北方冬天的“当家菜”，用百菜之王的白菜，做一碗热汤面，暖暖你的胃吧……”

食材明细

主料

白菜心 半棵
五花肉 150克
挂面 300克

辅料

酱青一汤匙
盐一小匙
鸡汤浓缩块 一块

原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

热汤面的做法步骤

1
大白菜剥去外面绿色叶子，只取心儿，甜。
2
如图切了开3段儿。
3
再顺刀切成丝。
4
洗净沥干水份。
5
五花肉切丝。
6
锅里热油。
7
煸香姜末。
8
下入猪肉煸炒泛白。
9
加入一汤匙酱青。
10
翻炒一会儿。
11
下入白菜丝。
12
炒软。
13
加入一小匙盐，添水。
14
下入一块鸡汤浓缩块儿。
15
煮开。
16
下面。
17
要用筷子拨动，防止粘在一起。
18
面条颜色变化，切且全浮到上面来，面条就熟了。
19
淋上一点香葱，再来掰蒜吧😋

小窍门

1，有研究表明白菜这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少。
2，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少。
3，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。
4，如果没把握面条是不是熟了，挑一根是就知道了，哈哈。
5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。

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使用的厨具：煮锅

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