菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱农家菜午餐

【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝

【家庭快手小炒】四季家常小炒---尖椒芹菜炒肉丝的做法

5张图片

“很多的时候，我们都很忙，快手小炒也就成了常吃的菜肴，这款四季常吃的家常菜【尖椒芹菜炒肉丝】就是一款不错的小炒。”

食材明细

主料

芹菜 400克
瘦肉 150克
红尖椒 一个

辅料

姜葱适量

配料

生抽一勺
老抽 2滴
料酒半勺
水淀粉 一勺
醋 2滴
盐适量
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒芹菜炒肉丝的做法步骤

1
芹菜炒肉丝食材---芹菜和配送红椒。
2
尖椒芹菜炒肉丝食材---瘦肉。
3
把芹菜清洗干净斜切成条、红椒切成粗丝，姜切丝，葱切片备用。
4
肉切成稍微粗一点的丝，加入料酒、半勺生抽、水淀粉和2滴油搅拌均匀。
5
热锅凉油，放入花椒六成热捞出花椒，放入肉丝滑散。
6
等肉没有多余的水分时候放人葱姜翻炒出香味后放入生抽和老抽炒匀。
7
然后放入芹菜翻炒。
8
芹菜稍微翻炒后放入红尖椒翻炒。
9
芹菜和尖椒炒至断生后放入盐和鸡精翻炒匀淋2滴香醋即可出锅。

小窍门

1、肉丝腌制时候为了方便不放蛋清，放水淀粉和少许嫩滑还不粘锅。
2、芹菜由于比较粗大，斜切容易入味，也可以把芹菜划开在整齐切也可以。
3、如果你不吃辣的，可以放彩椒代替，味道也好吃。

来自美食天下绿色天使的作品

所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱农家菜午餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人