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脆黄瓜小菜首发

脆黄瓜小菜的做法

2张图片

“早餐搭配一碟小菜吃的很可口。吃出自家与众不同风味的小菜，得到家人们的喜爱。可以放一些坚果或者芝麻，个人比较喜欢吃麻辣口味的。放一勺麻辣油很好吃。”

食材明细

主料

黄瓜 2000g

辅料

盐 400g
麻辣油 二勺
黑芝麻 适量
豆豉酱油 适量

麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

脆黄瓜小菜的做法步骤

1
新鲜黄瓜洗干净切成片
2
切黄瓜片的时候，切厚一点，腌的时候出水份。腌好就不会太厚了。切薄了腌的菜口感不好。
3
切好的黄瓜片放去器皿里边，把盐撒在黄瓜上边就好。
4
腌透了一般会过一夜左右，把水份倒掉
5
放在漏网里边拧出水份。甩干机最好了。
6
做好的腌黄瓜片，厚片也变薄了。
7
还可以装进保鲜袋，冻在冰柜里吃的时候拿出来，不会影响口感的。
8
吃的时候可以用清水泡几分钟。
9
捞出来，拌上自己喜欢口味的小菜。
10
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小窍门

1，新鲜黄瓜腌制好，可以冷冻保存。
2，切片不要太薄会影响口感。

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：其他

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