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水晶紫薯汤圆首发

水晶紫薯汤圆的做法

4张图片

“几个正好凑成了我的水晶汤圆，很久前屯的木薯粉，总想怎么用掉，正好朋友圈有人说想要吃水晶汤圆，正好有木薯粉，正好家里有紫薯，正好我有空，就做这个了，成品颜色很漂亮，外皮弹馅心香。”

食材明细

主料

木薯粉 200克
紫薯 2只
炼乳 1大勺
淡奶油 1大勺

辅料

水适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水晶紫薯汤圆的做法步骤

1
准备的原料。
2
木薯粉加入开水，边加变搅拌，带粉成一个个小面团就可以。
3
稍微凉一下，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边待用。
4
熟的紫薯去皮压成泥。
5
加入炼乳，淡奶油
6
拌匀成馅。
7
分别将馅料和面皮分成小份。
8
再将馅料包进皮里。
9
做好的汤圆。
10
下锅煮熟。（烧开后加两次凉水继续烧开就差不多了）
11
晶莹剔透，又弹又香的紫薯水晶汤圆就做好了。

小窍门

1.凉水和的木薯粉就会成一滩，不会成面团。
2.木薯粉面粉很容易表皮变干，所以要注意加盖保鲜膜，减少风干。
3.馅料要注意不要太湿，包的时候增加难度。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅

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