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水晶紫薯汤圆的做法

  4张图片

几个正好凑成了我的水晶汤圆,很久前屯的木薯粉,总想怎么用掉,正好朋友圈有人说想要吃水晶汤圆,正好有木薯粉,正好家里有紫薯,正好我有空,就做这个了,成品颜色很漂亮,外皮弹馅心香。

食材明细

主料
辅料
  • 适量

水晶紫薯汤圆的做法步骤

  • 水晶紫薯汤圆的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 水晶紫薯汤圆的做法步骤:2
    2
    木薯粉加入开水,边加变搅拌,带粉成一个个小面团就可以。
  • 水晶紫薯汤圆的做法步骤:3
    3
    稍微凉一下,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放一边待用。
  • 水晶紫薯汤圆的做法步骤:4
    4
    熟的紫薯去皮压成泥。
  • 水晶紫薯汤圆的做法步骤:5
    5
    加入炼乳,淡奶油
  • 水晶紫薯汤圆的做法步骤:6
    6
    拌匀成馅。
  • 水晶紫薯汤圆的做法步骤:7
    7
    分别将馅料和面皮分成小份。
  • 水晶紫薯汤圆的做法步骤:8
    8
    再将馅料包进皮里。
  • 水晶紫薯汤圆的做法步骤:9
    9
    做好的汤圆。
  • 水晶紫薯汤圆的做法步骤:10
    10
    下锅煮熟。(烧开后加两次凉水继续烧开就差不多了)
  • 水晶紫薯汤圆的做法步骤:11
    11
    晶莹剔透,又弹又香的紫薯水晶汤圆就做好了。

小窍门

1.凉水和的木薯粉就会成一滩,不会成面团。
2.木薯粉面粉很容易表皮变干,所以要注意加盖保鲜膜,减少风干。
3.馅料要注意不要太湿,包的时候增加难度。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅
所属分类: 小吃   元宵节  

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