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三鲜馄饨煎蛋独家

三鲜馄饨煎蛋的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 1个
馄饨皮 适量
韭菜适量
肉馅适量

辅料

姜末适量
葱末适量
虾皮适量
十三香 少许
生抽适量
蚝油适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

三鲜馄饨煎蛋的做法步骤

1
肉馅里加入蚝油、生抽、十三香、葱姜末、盐。
2
搅拌均匀。
3
加入韭菜末。
4
再加入虾皮，拌匀即成馅料。
5
取一张馄饨皮。
6
放入适量馅。
7
如图，对角折起来。
8
下面的两个角再对捏一下。
9
依次做好余下的馄饨。
10
下沸水锅煮熟。
11
平底不粘锅烧热，刷点油，放入煮好的馄饨，煎一两分钟。
12
鸡蛋一个打散，加葱花和少许盐拌匀(忘拍了)。
13
倒入蛋液。
14
煎到鸡蛋定型熟透即可。
15
成品。

小窍门

虾皮有咸度，肉馅里生抽、盐要适当减量。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅

所属分类：小吃热菜中式宴请春季食谱

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