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红烧大排的做法

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对于想吃一顿美味的排骨的人士来说,一块美味的大排可能是较好的选择,肉质嫩滑、味道甜咸适中、鲜香味美,就算是想减肥的美眉也是忍不住下筷哦。

食材明细

主料
辅料

红烧大排的做法步骤

  • 红烧大排的做法步骤:1
    1
    新鲜的大排肉用刀片成片(这是卖肉的师傅切好的)
  • 红烧大排的做法步骤:2
    2
    用肉锤把肉敲松,使肉筋断开,这样处理肉会嫩些
  • 红烧大排的做法步骤:3
    3
    加盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜丝拌匀腌制两个小时
  • 红烧大排的做法步骤:4
    4
    取出在外面抹上一层淀粉
  • 红烧大排的做法步骤:5
    5
    全部抹好
  • 红烧大排的做法步骤:6
    6
    锅中放油烧热,下入大排煎炸
  • 红烧大排的做法步骤:7
    7
    准备好的香料
  • 红烧大排的做法步骤:8
    8
    锅中倒出余油,下入香料和炸好的大排,放入没过大排的热水,加冰糖、盐、料酒、生抽煮15分钟
  • 红烧大排的做法步骤:9
    9
    肉质嫩滑、味道甜咸适中、鲜香味美
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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