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#信任之美#红烧大排的做法

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我家有个爱吃肉的娃,只要菜里有肉他就喜欢,外公还给他取了个外号叫小肉包。😄
隔三差五我给他做一个大肉菜,让他解解馋~
这次做一个从老爸那里学来的菜“红烧大排”,过程有点复杂,不过出来成品味道很赞,时间长一点还是挺值得的一做的。
爸爸传下来的味道,希望若干年后成为肉包记忆中妈妈的味道⋯⋯

食材明细

主料
辅料

红烧大排的做法步骤

  • #信任之美#红烧大排的做法步骤:1
    1
    猪排买回后洗一下沥干水份
  • #信任之美#红烧大排的做法步骤:2
    2
    将沥干水份的猪排用专锤拍松
  • #信任之美#红烧大排的做法步骤:3
    3
    拍松后的猪排放入调料搅拌均匀,腌制半小时
  • #信任之美#红烧大排的做法步骤:4
    4
    腌好后的猪排轻轻拍上一层玉米淀粉
  • #信任之美#红烧大排的做法步骤:5
    5
    热锅热油
  • #信任之美#红烧大排的做法步骤:6
    6
    放入猪排煎至两面金黄
  • #信任之美#红烧大排的做法步骤:7
    7
    煎好的猪排待用
  • #信任之美#红烧大排的做法步骤:8
    8
    锅中放适量油,将姜丝爆香
  • #信任之美#红烧大排的做法步骤:9
    9
    均匀的把猪排放入锅中,放入适量生抽,料酒,糖⋯⋯
  • #信任之美#红烧大排的做法步骤:10
    10
    倒入适量的开水⋯⋯
  • #信任之美#红烧大排的做法步骤:11
    11
    水最好没过猪排,放入葱结,盖上盖子,中火炖煮半小时⋯⋯
  • #信任之美#红烧大排的做法步骤:12
    12
    最后收一下汁就可以出锅啦~
  • #信任之美#红烧大排的做法步骤:13
    13
    香气肆意~
  • #信任之美#红烧大排的做法步骤:14
    14
    愿肉包成年后能记起小时候妈妈的味道~
  • #信任之美#红烧大排的做法步骤:15
    15
    一肉一菜一饭,对我来说这样的生活足矣~
来自 美食天下 多芸转晴 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   冬季食谱   午餐   名菜  

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