“宫保鸡丁好吃又下饭，换成虾仁那是异常的鲜美，宫保菜给人的误解总以为是“爆”出的其实不是哦！宫保一词来自于清朝一个没有实权的官职，那时有个官员非常热爱烹饪他用辣椒炒鸡肉非常好吃，后世为了纪念他就把他做的这道菜叫宫保鸡丁，如今我们的宫保菜已经繁衍了好多品种了，有宫保豆腐，宫保蘑菇，宫保肉丁，我们家年夜饭一道菜是宫保虾仁”

主料

• 虾仁 100g
• 花生米 20g

辅料

• 蛋清 5g
• 淀粉 15g
• 红辣椒 5g
• 葱 3g
• 蒜 3g
• 姜末 1g
• 料酒 5g
• 花椒 1勺
• 生抽 10g
• 白糖 3g
• 醋 2g