菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面食家常菜早餐

大油条首发

大油条的做法

2张图片

“喜欢吃油条做早餐搭配一杯牛奶，豆浆或者清粥之类的、早餐吃的也很舒服。这次用的新良油条粉制作的油条，制作简单炸的油条很蓬松。按照说明和面30分钟就可以炸了。”

食材明细

主料

油条粉 500g

辅料

植物油 400ml

其他口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

大油条的做法步骤

1
和面用温度40度的水最好，如果没有温度计抹着热就可以，
2
面拌到雪花状态
3
揉合成为面团
4
揉好面团要保湿密封松弛，没有特别要求室内恒温放置。（我的室内温度26度）
5
松弛好的面团不粘手的，擀成大面饼，
6
根据自家的锅切油条面胚吧，切好在表面刷一层油。
7
油条面胚一定要保湿，防止表面干燥。影响油条的口感，取二个面胚按压一下如图。
8
油温大约近200度左右炸油条，温度和火侯要控制好。炸的时候伸拉一下油条面胚
9
分享
10
分享

小窍门

1，一定用温水，温度40度左右。
2,面团松弛和炸的过程中要保湿。

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面食家常菜早餐

大油条的更多做法

你可能还喜欢

更多

面食家常菜早餐