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抹茶双味芝士生日蛋糕

粒粒糖777
抹茶双味芝士生日蛋糕的做法

  5张图片

“亲自动手为他她私人制作的蛋糕的他一定会欣喜若狂……幸福感爆棚吧！”

食材明细

主料
辅料

芝士生日蛋糕的做法步骤

  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备所有食材
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：2
    2
    饼干用擀面杖压碎
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：3
    3
    黄油隔水融化倒入压碎的饼干里面搅拌均匀
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：4
    4
    选活底模具，将5铺入蛋糕模具底部，尽量铺平实
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：5
    5
    猕猴桃切散形片，芒果切丁
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：6
    6
    切好的猕猴桃片如图装饰，然后放冰箱冷藏第一层蛋糕底就做好了
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：7
    7
    现在做酸奶慕斯，取安吉利丁粉取5克入碗
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：8
    8
    吉利丁粉倒入酸奶充分搅拌待用
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：9
    9
    安佳奶油奶酪加糖霜搅拌均匀
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：10
    10
    将9倒入10
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：11
    11
    将11隔水融化备用
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：12
    12
    取雀巢淡奶油80克用打蛋器打发至7层
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：13
    13
    奶酪溶液和打发的淡奶油
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：14
    14
    往奶酪糊里逐步加入奶油
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：15
    15
    奶酪糊和奶油充分拌均后倒入3分之二的芒果丁再次搅拌均匀
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：16
    16
    把冰箱里的蛋糕底取出，倒入17
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：17
    17
    平铺在之前的饼干底上后再把三分之一的芒果丁铺在上面，第二层酸奶芝士慕斯就做好了，放冰箱冷藏备用
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：18
    18
    现在做最上面层抹茶芝士慕斯，方法跟之前9~17方法一模一样，只是酸奶换做牛奶！在11加糖霜的同时加5克抹茶粉一起搅拌就可以了！
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：19
    19
    将19从冰箱取出倒入抹茶芝士慕斯液
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：20
    20
    尽量让表面平整
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：21
    21
    用保鲜袋套上避免串味，放入冰箱冷藏4小时以上
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：22
    22
    四小时后取出蛋糕脱模，脱模之前用吹风机沿模具四周稍吹一下，取高于蛋糕模具的东西放在模具底板试着轻轻将蛋糕脱模！猕猴桃装修外面是不是很漂亮呀！
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：23
    23
    取三克抹茶粉用粉筛撒在蛋糕表面，尽量撒的均匀美观
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：24
    24
    取2克可可粉选自己喜欢的模型用粉筛筛在表面装饰
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：25
    25
    美吧，没想到会这么惊艳，自己都被惊到了
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：26
    26
    按自己喜欢的方式插上，货真价实的生日蛋糕了，就等着某人回来惊喜吧
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：27
    27
    表面的抹茶粉再来个特写，如何，反正对于第一次来做的我是非常非常满意了
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：28
    28
    切面看的见的果肉三种口味三层颜色，靓！味道棒棒的滑嫩细腻，奶味十足，都说比外面买的好吃，自己感觉也很不错，为自己打call
  • 抹茶双味芝士生日蛋糕的做法步骤：29
    29
    没日吃完剩下的第二天做下午茶也是棒棒哒美美哒！怎么样想不想也给他或她一个惊喜呢？

小窍门

777秘籍1.奶油打发最多七层比做蛋糕时打蛋白要软一点才好2.脱模时最好用吹风机热风吹模具周围后再脱模冷3.做好后冷藏至少4小时
来自 美食天下 粒粒糖777 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙   下午茶   生日  

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